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Quiche du couronnement Charles 3 épinards : La recette officielle

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Chloé Simone
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Passionnée de mode j'ai créé en 2010 mon blog mode Chloe Handbag Addict. Au fil des années et de mes découvertes, j'ai eu envie de vous faire découvrir tout mon univers et donc naturellement également mes autres passions : la beauté, les voyages, la cuisine, le sport et bien sur toujours plus de bons plans...
Quiche du couronnement Charles 3
Quiche du couronnement Charles 3

Le couronnement du roi Charles 3 d’Angleterre aura lieu samedi 6 mai 2023. En effet après 70 ans de reigne, la reine Elizabeth 2 s’est éteinte à l’âge de 96 ans. Fidèle à l’ordre de succession au trône, c’est donc son fils aîné qui lui succède sous le nom de Charles III .

Pour ce couronnement le roi Charles 3 s’est imposé une ligne de conduite : la simplicité. Cela en a surpris plus d’un …

Ainsi il a commencé par réduire considérablement la liste des invités. En effet il a invité 4 fois moins de personnes que sa mère. Il a aussi choisi avec son épouse Camilla un plat simple comme plat officiel du couronnement.

En effet il a jeté son dévolu sur une quiche végétarienne. La quiche choisie est une quiche épinard estragon. Le palais de Buckingham a même publié la recette officielle de la quiche du couronnement sur leur site internet. Depuis tous les britanniques professionnels de la restauration ou simple particuliers s’essayent à la recette de la quiche du couronnement en l’honneur du roi !

Voici déjà la recette en vidéo pas à pas (publiée sur le site de la famille royale) :

Je vous ai aussi proposé une recette d’un autre membre de la famille royale, la princesse de Galles, épouse du prince William et mère des futurs héritiers au trône : Salade Kate Middleton pastèque feta super rafraîchissante ! (avec son smoothie detox)

Quiche du couronnement Charles 3
Charles III et de son épouse Camilla Parker Bowles en tant que roi et reine consort du Royaume-Uni ont choisi la quiche !

Une quiche royale anglaise … d’origine française !

Saviez vous qu’à l’origine la quiche est une spécialité française ? Il s’agit plus précisément de la fameuse quiche lorraine.

Fait amusant, on a noté la première apparition de la quiche lorraine dans l’histoire chez le duc de Lorraine qui se nommait alors Charles 3.

Coïncidence ou petit clin d’oeil du roi Charles 3 à la France, one ne le saura surement jamais … Ils ont toutefois pris quelques libertés car les lorrains vous l’assureront fermement il n’y a pas de fromage dans la quiche !

Il est cependant de notoriété publique que sa mère la reine Elizabeth 2 avait une affection toute particulière pour la France où elle a effectué son tout premier voyage officiel juste après son couronnement.

Le roi Charles 3 voulait d’ailleurs faire de même en honneur à sa mère décédé un an plus tôt mais les manifestations françaises menaçant sa sécurité, le sort en a voulu autrement … Quoi qu’il en soit les deux monarques mère et fils sont tout deux bilingues français.

La quiche : L’option simple, rapide, à petits prix et saine !

J’ai déjà publié plusieurs recettes de quiche. C’est une option tellement pratique. D’ailleurs je recommande d’avoir toujours un rouleau de pâte feuilletée au frigo au cas où …

Quiche du couronnement Charles 3 : La recette !

5.0 from 3 reviews
Quiche du couronnement Charles 3 aux épinards : La recette officielle
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Auteur:
Parts: 6
Ingrédients
  • 125 g de farine de blé
  • 25 g de beurre
  • 25 g de saindoux
  • 2 c. à soupe de lait
  • 125 ml de lait
  • 175 ml de crème fraîche
  • 2 oeufs moyens
  • 1 c. à soupe d'estragon frais
  • Sel et poivre
  • 100 g de cheddar
  • 180 g d'épinards
  • 60 g de fèves ou de soja
Préparation
  1. Préparation de la pâte :
  2. Tamiser la farine et une pincée de sel dans un cul de poule, ajouter le beurre et le saindoux et émietter le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  3. Ajouter le lait petit à petit et mélanger les ingrédients en une pâte en forme de boule.
  4. Couvrir la pâte et laisser la reposer au frigo pendant 30 à 45 minutes
  5. Fariner votre plan de travail et travailler la pâte en l'étalant en cercle de taille un peu plus grand que votre moule et de 5 mm d'épaisseur.
  6. Tapisser le moule avec la pâte en veillant bien à ne pas faire de trous, sinon l'appareil pourrait couler ça serait dommage. Couvrir le plat et laisser encore reposer pendant 30 minutes au frigo.
  7. Préchauffer le four à 190°C.
  8. Tapisser le fond de tarte de papier sulfurisé, ajouter des billes de cuisson (pour éviter que la pâte gonfle) et faites cuire à blanc pendant 15 minutes, avant de retirer le papier et les billes.
  9. Baisser la température du four à 160°C.
  10. Battre légèrement ensemble le lait, la crème, les œufs ainsi que les herbes aromatiques (estragon) et l'assaisonnement.
  11. Répartir la moitié du fromage râpé dans la base cuite à blanc, garnir d'épinards (que vous aurez cuits et hachés préalablement), de fèves et d'herbes, puis verser sur le mélange liquide.
  12. Remuez délicatement le mélange pour vous assurer que la garniture est bien répartie de façon uniforme. Faites toutefois attention à ne pas abimer le fond de tarte.
  13. Rajoutez ensuite sur le dessus le reste de fromage.
  14. Mettez au four et cuire 20 à 25 minutes pour une belle cuisson légèrement doré sur le dessus.
Notes
Vous pouvez remplacer le saindoux par du beurre ou de l'huile d'olive !


6 COMMENTAIRES

  1. Bonjour ,
    Merci pour les proportions mais je vais l’améliorer
    en y incorporant plus de matières végétales ( lait de soja , levure maltée , tahin , chapelure…..)

    • Bonjour Michele !
      Tout à fait libre à vous de changer la recette selon vos goûts personnels ! Il s’agit là de la recette officielle donnée par la famille royale à l’occasion du couronnement de Charles 3 mais bien entendu chacun peut donner son interprétation personnelle !
      Je fais moi même souvent des modifications dans mes recettes afin de les adapter à mes goûts et envies du moment…
      D’ailleurs si ça vous intéresse je propose quelques recettes végétariennes et vegan sur mon site !
      A bientôt !

    • Bonjour Amalia,
      Vous pouvez très bien couper la pâte aux bords du moule à l’aide d’un couteau pour obtenir un résultat plus propre bien entendu !
      Je vous conseille néanmoins d’effectuer cette opération avant cuisson !
      N’hésitez pas à m’envoyer une photo de votre réalisation !
      Bon appétit !

      • OK! Avant cuisson! Dans la vidéo, il l’a mis à cuire avec la pâte dépasse le moule. Lorsqu’il le sortait pour le remplir, la pâte avait été coupée/nettoyée. Cela m’a dérouté. Veuillez excuser mon français. Merci! Joyeux Noël!

        • J’ai mis la vidéo car c’est la vidéo officielle qui a été proposé par le palais.
          Il faut cependant toujours se méfier des vidéos, au montage il y a parfois des étapes de coupées.
          J’espère que la quiche vous a plu !
          A bientôt !

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