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Brookies : Moitié brownies moitié cookies pour plus de gourmandise !

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Chloé Simone
Passionnée de mode j'ai créé en 2010 mon blog mode Chloe Handbag Addict. Au fil des années et de mes découvertes, j'ai eu envie de vous faire découvrir tout mon univers et donc naturellement également mes autres passions : la beauté, les voyages, la cuisine, le sport et bien sur toujours plus de bons plans...

Brookies
Brookies : La recette hybride entre cookies & brownies !

Quand on a envie de faire de la pâtisserie, on hésite parfois entre plusieurs recettes et c’est difficile de choisir … On a aussi envie d’étonner ses invités avec une recette différente et surprenante …

Heureusement certains pâtissiers aiment faire des expériences qui donnent lieu à de nouvelles recettes détonnantes. L’avantage c’est qu’on peut profiter de leur créativité !

On aime tous les gâteaux et biscuits chocolatées, non ? Les cookies et les brownies sont probablement les plus populaires ! Leur texture est pourtant bien différente ! Le brownie est moelleux et fondant alors que le cookie est croustillant !

Pourquoi ne pas réunir le meilleur de ces deux recettes pour proposer une recette originale ? Il s’agit des brookies ! En plus de cela c’est aussi facile à faire qu’un simple gâteau ! D’ailleurs je les ai réalisés pour la première fois en compagnie de mon neveu l’hiver dernier … D’ailleurs vous pouvez même réaliser la recette au robot ou au Thermomix (même si c’est pas vraiment nécessaire sachant qu’il ne faut rien battre ou pétrir)

Meilleures recettes de cookies & de brownies !

Tout d’abord je voulais vous donner toutes mes recettes de brownies, de cookies et même de pâte à cookies ! J’en ai réalisé pour toutes les occasions !

Brookies : La recette hybride incroyable !

Brookies : Moitié brownies moitié cookies
 
Temps préparation
Temps cuisson
Temps total
 
Auteur:
Parts: 8
Ingrédients
  • PATE À COOKIES :
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre en poudre
  • 75 g de cassonade
  • 100 g de beurre cristaux de sel (ça fait toute la différence)
  • 225 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 g de pépites de chocolat
  • PATE À BROWNIES :
  • 120 g de chocolat noir
  • 90 g de beurre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 90 g de farine
  • 60 de noix de pécan (optionnel)
Préparation
  1. COOKIES :
  2. Commencer par battre l’œuf et les sucres jusqu'à blanchiment.
  3. Fondre le beurre au micro-ondes (ou au bain marie).
  4. Dans un cul de poule, mélangez la farine, la vanille, le sel et la levure.
  5. Ajoutez à ce mélange le beurre puis l'œuf jusqu'à ce que tout soit bien incorporé
  6. Ajouter enfin les pépites de chocolat.
  7. Laissez reposer au frigo le temps de préparer les brownies.
  8. BROWNIES :
  9. Commencez par préchauffer le four à 180°C.
  10. Fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes
  11. Battre les œufs légèrement puis les ajouter au mélange précédent.
  12. Ajoutez ensuite le sucre et après la farine. Quand le mélange est bien lisse, ajoutez enfin les noix de pécan.
  13. Versez la pâte à brownies dans un moule beurré et fariné (si possible carré).
  14. Prenez ensuite la pâte à cookies du frigo et déposer la en miettes par dessus la pâte à brownies.
  15. Placez le moule au four pour 40 min puis découpez des parts en petits rectangles.
Notes
Petit conseil : Parsemez les de fleur de sel pour décupler le goût du chocolat !


 

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