Desserts
Tarte de Champsaur : L’irrésistible tarte des Alpes à la confiture !
La recette est simplissime ! La base de la tarte est toujours une pâte sablée sur laquelle on appose une couche généreuse de...
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Baba au rhum : Le dessert préféré d’Alain Ducasse !
Le baba au rhum est une très ancienne recette de gâteau traditionnelle française incontournable ! Il a des airs festifs. Ainsi cela le rend...
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Cookie Dough : La recette régressive mais surtout digeste !
Reconnaissons le un des plaisirs de faire de la pâtisserie c'est de goûter la pâte entre les différents mélanges ! On prétend que c'est...
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Fraisier : Le dessert qui a prédestiné mon frère à devenir pâtissier !
On a tous un dessert qui nous rappelle particulièrement notre enfance. Une sorte de madeleine de Proust qui évoque en nous tout un...
Desserts
Gâteau renversé mandarines & kiwi gourmand ou un touski réussi !
On a tous nos recettes de gâteaux fétiches, on les refait inlassablement car on sait qu'elles plairont à coup sur. En ce qui me...
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Les biscuits cuillères / boudoirs sont la base d’un bon tiramisu !
Les biscuits cuillères (aussi appelés boudoirs) sont à la base de la pâtisserie. Ils sont utilisés pour la réalisation du Tiramisu ou du Fraisier...
Desserts
Crêpes Suzette : Un dessert gourmand à souhait pour la chandeleur !
Aujourd'hui nous célébrons la Chandeleur. C'est en cette occasion que nous préparons traditionnellement des crêpes. Pour ceux que ça intéresse les origines historiques...
Desserts
Gâteau fondant aux poires et sa variante gourmande noix de pécan !
En hiver nous avons envie de gâteaux gourmands, généreux. En somme ils se doivent d'avoir un goût réconfortant. Ainsi quand vient l'hiver j'aime...
Desserts
Cupcakes potiron pour un automne chaleureux et réconfortant !
L'hiver est dans un mois tout pile, ce qui signifie que nous avons encore le temps de profiter de l'automne ... Quelle est la...
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L'ingrédient secret des Brownies chocolat intense ultra fondants !
Alors que nous sommes subitement passés de l'été indien à un automne rude en une journée à peine, nous avons envie de plats bien...
